Todo mundo sabe que uma cozinha comercial ou industrial pode ficar cheia de calor, fumaça e cheiros fortes se não tiver um sistema de exaustão eficiente. É por isso que contar com uma solução completa faz toda a diferença no dia a dia.
Quer entender como o sistema de exaustão funciona e por que ele é tão importante? A gente te explica!
O que é um sistema de exaustão para cozinha comercial industrial?
Muitos acham que basta instalar um exaustor na parede para resolver os problemas de fumaça e calor na cozinha. Mas, na prática, isso está longe do ideal. Um sistema de exaustão é um conjunto completo de equipamentos — coifas, dutos, ventiladores, filtros e, em alguns casos, até sistemas de tratamento de ar — que trabalham juntos para manter o ambiente limpo, ventilado e seguro.
O sistema é responsável por captar o ar quente, os vapores de gordura, os odores e a fumaça gerados pelo preparo dos alimentos, e direcionar tudo isso para fora da cozinha, de forma controlada. Ele é planejado sob medida para o espaço, levando em conta o tipo de operação, os equipamentos utilizados, o layout e as exigências das normas técnicas.
Ou seja, não é só uma questão de conforto: um sistema de exaustão bem feito protege a saúde da equipe, evita riscos de incêndio, facilita a limpeza e ainda ajuda a manter seu negócio em dia com a legislação.
Vantagens do sistema de exaustão para cozinha comercial e industrial
Investir em um sistema de exaustão para cozinha comercial e industrial vai muito além de tirar a fumaça do ambiente. Ele impacta diretamente no conforto da equipe, na segurança do ambiente, na limpeza do espaço e até no cumprimento das normas sanitárias. A seguir, mostramos os principais benefícios que um sistema bem projetado pode trazer para o seu negócio.
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Redução de temperatura
Ambientes quentes demais dificultam o trabalho e afetam a produtividade. O sistema de exaustão ajuda a controlar a temperatura da cozinha, deixando o espaço mais agradável para todos.
Eliminação de fumaça, gordura e odores
Fumaça de fritura, vapor de cocção e cheiro de comida se espalham rápido. Um bom sistema capta tudo isso direto na coifa, evitando que se acumule no ambiente e se espalhe pelo restaurante.
Mais segurança para a equipe
Ambientes com gordura acumulada e má ventilação aumentam o risco de incêndios e problemas respiratórios. O sistema de exaustão reduz esses riscos e melhora a qualidade do ar que os funcionários respiram.
Facilidade na limpeza
Com o ar sendo filtrado e a gordura captada nos pontos certos, menos sujeira se espalha pela cozinha. Isso significa menos esforço na limpeza diária e maior preservação dos equipamentos.
Atende às normas e evita problemas legais
O sistema certo evita dores de cabeça com fiscalização. Ele ajuda sua cozinha comercial e industrial a seguir as exigências da ANVISA, Corpo de Bombeiros e outras normas técnicas.
Sistema de exaustão é com a TTAC Engenharia
Aqui na TTAC Engenharia, a gente não entrega só o equipamento. Nosso trabalho começa com a análise do seu espaço e vai até a instalação e manutenção do sistema completo de exaustão, sob medida para a sua cozinha.
Temos mais de 35 anos de experiência e atuamos com seriedade, segurança e soluções personalizadas.
Entre em contato com a gente e saiba mais sobre como melhorar a ventilação da sua cozinha comercial e industrial com um sistema de exaustão profissional!
